பருப்பு குடும்பம் மிகவும் வேறுபட்டது, அதன் பிரதிநிதிகள் பூமியெங்கும் வளர்கிறார்கள். பருப்பு வகைகள் மிகவும் பரவலாக மட்டுமல்லாமல், மிகவும் பயனுள்ளதாகவும் உள்ளன. மனித ஊட்டச்சத்துக்கு தானியங்கள் மட்டுமே முக்கியம். பீன்ஸ் ஒப்பீட்டளவில் மலிவானது, ஒன்றுமில்லாதது, சத்தானது, மேலும் பல நன்மைகளைக் கொண்டுள்ளது. பீன்ஸ் பற்றி அறியப்பட்ட மற்றும் பல விஷயங்கள் இங்கே உள்ளன:
1. உங்களுக்குத் தெரியும், மாலுமிகளுடன் பேசும்போது, நீங்கள் கடலை "நடக்க" வேண்டும். பராட்ரூப்பர்களுடன் பேசும்போது, சமீபத்தில் நடந்த அனைத்தையும் "தீவிர" என்ற வார்த்தையாக அழைக்க வேண்டும். தாவரவியலாளர்களுடன் பேசும்போது, ஷெல்லில் உள்ள முழு பழத்திற்கும் "பீன்" என்ற வார்த்தையை நீங்கள் பயன்படுத்த வேண்டும், ஒரு விதை மட்டுமல்ல. இந்த தவறு நிபுணர்களுக்கு வெறுமனே தாங்க முடியாதது. உங்கள் "பாப்" உண்மையில் ஒரு பருப்பு தாவரத்தின் விதை. அவர் ஒரு நெற்று அல்ல! நெற்றுக்குள் விதைகளுக்கு இடையில் பகிர்வுகள் உள்ளன, ஆனால் நெற்றுக்குள் எதுவும் இல்லை.
2. தாவரவியல் பார்வையில், பருப்பு வகைகள் மிகவும் வேறுபட்டவை. 1,700 இனங்களில், குடலிறக்கம் மற்றும் 80 மீ உயரத்திற்கு மேல் உள்ள மரங்கள் உள்ளன.
3. என்டாடா ஏறுதலால் மிகப்பெரிய பீன் தயாரிக்கப்படுகிறது, அதன் பழங்கள் ஒன்றரை மீட்டர் நீளம் வரை வளரும்.
4. அனைத்து பீன்ஸ் மிகவும் வலுவான வெளிப்படையான ஷெல்லால் மூடப்பட்டிருக்கும். இது மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கிறது, இது பீன்ஸ் கடினமான சூழ்நிலைகளில் இருந்து தப்பிக்க அனுமதிக்கிறது. உதாரணமாக, ஆர்க்டிக்கில் காணப்படும் 10,000 ஆண்டுகள் பழமையான ஒரு பீனை விஞ்ஞானிகள் வெற்றிகரமாக முளைத்துள்ளனர்.
5. பீன்ஸ் கிட்டத்தட்ட புரதங்கள் மற்றும் கொழுப்புகளின் கலவையாகும். எனவே, இறைச்சிக்கு பதிலாக பீன்ஸ் சாப்பிடுவது உங்கள் ஆரோக்கியத்திற்கு மிகவும் நல்லது. மேலும், பீன்ஸ் சாதாரண தினசரி டோஸ் சுமார் 150 கிராம் மட்டுமே.
6. பீன்ஸ் உருளைக்கிழங்கை விட மூன்று மடங்கு கலோரியாகவும், சோளத்தை விட ஆறு மடங்கு கலோரிகளாகவும் இருக்கும். பலவிதமான பயறு வகைகள் உள்ளன, அவற்றின் பழங்களில் 60% புரதம் உள்ளது. அதே நேரத்தில், பயறு வகைகளில் 25 - 30% புரதங்கள் உள்ளன.
7. பீன்ஸ் வைட்டமின்கள் மற்றும் பிற ஊட்டச்சத்துக்கள் நிறைந்துள்ளது. அவற்றில் கால்சியம், மெக்னீசியம், பொட்டாசியம், மாங்கனீசு மற்றும் ஏராளமான அமிலங்கள் உள்ளன.
8. பீன்ஸ் கொண்ட உணவு மனித உடலில் இருந்து கன உலோகங்களின் உப்புகளை தீவிரமாக நீக்குகிறது, எனவே தொழில்துறை பகுதிகளில் வசிப்பவர்களுக்கு இதை சாப்பிடுவது அவசியம்.
9. பீன்ஸ் நச்சுகளைக் கொண்டிருக்கிறது, எனவே நீங்கள் வேறு எந்த உணவையும் போல பீன்ஸ் அளவுக்கு அதிகமாக பயன்படுத்தக்கூடாது. நச்சுகள் பெரும்பாலானவை செங்குத்தாக மற்றும் வேகவைப்பதன் மூலம் அகற்றப்படுகின்றன. கணையத்தில் பிரச்சினைகள், இரைப்பைக் குழாயில் வீக்கம், கீல்வாதம், நெஃப்ரிடிஸ் மற்றும் சுற்றோட்டக் கோளாறு இருந்தால் பீன்ஸ் அப்புறப்படுத்தப்பட வேண்டும்.
10. பீன்ஸ் தாயகம் மத்திய தரைக்கடல். எகிப்தியர்கள் 5,000 ஆண்டுகளுக்கு முன்பு அவற்றை சாப்பிட்டார்கள். ஏற்கனவே பண்டைய ரோமானியர்கள் பீன்ஸ் ஆரோக்கியத்திற்கு நல்லது என்று அறிந்திருந்தனர் மற்றும் மிகவும் மதிக்கப்படுகிறார்கள். இந்திய அமெரிக்காவிலும் பீன்ஸ் அறியப்பட்டது மற்றும் பாராட்டப்பட்டது.
11. ஒரு வேர்க்கடலை ஒரு நட்டு அல்ல, ஆனால் ஒரு பீன். வேர்க்கடலை உற்பத்தியில் சீனா உலக அளவில் முன்னணியில் உள்ளது, மேலும் பயிரிடப்பட்ட வேர்க்கடலை அனைத்தும் நாட்டில் நுகரப்படுகின்றன. உலகின் வேர்க்கடலையில் சீனா சுமார் 40% உற்பத்தி செய்கிறது, மேலும் ஏற்றுமதி பங்கின் அடிப்படையில் முதல் ஐந்து இடங்களில் இல்லை.
12. ஐரோப்பிய நாடுகளில், ரொட்டி சுடப்படும் மாவில் பெரும்பாலும் பீன் மாவின் சிறிய (1% வரை) விகிதம் இருக்கும். மேலும், வெவ்வேறு நாடுகளில், பீன் மாவு பல்வேறு காரணங்களுக்காக சேர்க்கப்படுகிறது: பிரான்சில் பேக்கரி பொருட்களின் தோற்றத்தை மேம்படுத்துவதற்காக, ஸ்பெயினில் - ரொட்டியின் கலோரி உள்ளடக்கத்தை அதிகரிக்க.
13. குறிப்பாக பிரிட்டிஷ் கடற்படைக்கு, பலவிதமான பீன்ஸ் இனப்பெருக்கம் செய்யப்பட்டது, அதற்கு பெயரிடப்பட்டது - கடற்படை பீன், அதாவது கடற்படை பீன். பொதுவாக, பல மேற்கத்திய படைகளில், பீன்ஸ் சிப்பாயின் உணவின் அடிப்படையாக அமைகிறது.
14. பீன்களின் மதிப்பு முதன்முதலில் அமெரிக்கர்களால் பெரும் மந்தநிலையின் போது பாராட்டப்பட்டது - பீன்ஸ் மில்லியன் கணக்கான அமெரிக்கர்களின் உயிர்வாழ உதவியது. அப்போதிருந்து, பதிவு செய்யப்பட்ட பீன்ஸ் அமெரிக்காவில் ஏழைகளுக்கு உணவாக கருதப்படுகிறது.
15. மனித இரைப்பைக் குழாயில் எரிவாயு உற்பத்தியை அதிகரிக்க பீன்ஸ் உண்மையில் பங்களிக்கிறது. இருப்பினும், இந்த நடவடிக்கை வெங்காயம், வெந்தயம், வோக்கோசு, கேரட் அல்லது ஆரஞ்சு சாறு ஆகியவற்றால் எளிதில் நடுநிலையானது. ஆனால் புதிய பழத்துடன், பீன்ஸ் சாப்பிட மதிப்பில்லை.
16. அமிலங்களும் உப்பும் பீன்ஸ் சமைக்கும் செயல்முறையை மெதுவாக்குகின்றன. எனவே, பீன்ஸ் முழுவதுமாக சமைத்த பின்னரே பீன்ஸ் கொண்ட ஒரு டிஷ் மீது மசாலா மற்றும் உப்பு சேர்க்கவும்.
17. மெக்ஸிகோவில், ஜம்பிங் பீன்ஸ் தயாரிக்கும் ஒரு புதர் உள்ளது. உள்ளே இருக்கும் அந்துப்பூச்சி லார்வாக்கள் அவர்களைத் தாவ வைக்கின்றன. லார்வாக்கள் நெற்று மையத்தை சாப்பிடுகின்றன, மேலும் வெப்பம் மற்றும் ஒளியிலிருந்து "ஓடி" ஓடலாம்.
18. கோகோவும் ஒரு பீன். மாறாக, பிரபலமான பானம் தயாரிக்கப்படும் கோகோ தூள், சாக்லேட் மரத்தின் பீன்ஸ் இருந்து பெறப்படுகிறது. கோகோ பீன் வடிவத்தில் ஒரு நெற்று போன்றது அல்ல, இது ஒரு ரக்பி பந்தை ஒத்திருக்கிறது.
19. பீன்ஸ் ஊட்டச்சத்து மதிப்புமிக்கது மட்டுமல்ல. மற்ற பயிர்கள் வளரும் நிலத்தை உரமாக்க வேண்டும் என்றால், பயறு வகைகள் வளர வளர வளர வேண்டும். பருப்பு வகைகளின் வேர்களில், பாக்டீரியா குடியேறி, வளிமண்டல காற்றிலிருந்து நைட்ரஜனைப் பெறுகிறது. அதன்படி, பருப்பு வகைகளின் டாப்ஸ் மற்றும் வேர்கள் ஒரு சிறந்த உரம்.
20. நடுத்தர மற்றும் தெற்கு அட்சரேகைகளில் மிகவும் பொதுவான அகாசியாவும் ஒரு பருப்பு வகையாகும். மரம் அதன் தோட்ட சகாக்களைப் போலவே மண்ணையும் நைட்ரஜனுடன் வளப்படுத்துகிறது. அகாசியாவின் சராசரி அளவிலிருந்து, தேனீ வளர்ப்பவர்கள் பூக்கும் காலத்தில் சுமார் 8 லிட்டர் தேனைப் பெறுகிறார்கள்.
