சாக்லேட் மற்றும் அதிலிருந்து தயாரிக்கப்பட்ட பொருட்கள் மிகவும் பரவலாகவும், வேறுபட்டதாகவும் உள்ளன, வரலாறு தெரியாமல், ஒரு நபர் பழங்காலத்திலிருந்தே சாக்லேட் உட்கொண்டிருப்பதாக ஒருவர் நினைக்கலாம். உண்மையில், பழுப்பு சுவையானது அமெரிக்காவிலிருந்து உருளைக்கிழங்கு மற்றும் தக்காளி போன்ற அதே நேரத்தில் ஐரோப்பாவிற்கு வந்தது, எனவே சாக்லேட் கோதுமை அல்லது கம்பு ஆயிரம் ஆண்டு வரலாற்றைப் பற்றி பெருமை கொள்ள முடியாது. சாக்லேட் போன்ற அதே நேரத்தில், தாங்கு உருளைகள், கத்தரிக்கோல் மற்றும் பாக்கெட் கடிகாரங்கள் ஐரோப்பா முழுவதும் பரவத் தொடங்கின.
சக
இப்போது விளம்பரம் மற்றும் மார்க்கெட்டிங் நம் வாழ்க்கையை மிகவும் ஊடுருவியுள்ளன, வைட்டமின்கள், மெக்னீசியம், கால்சியம், டானிக் விளைவு அல்லது ஒரு பொருள் அல்லது உற்பத்தியின் பிற பண்புகள் ஆகியவற்றைப் பற்றி கேள்விப்பட்ட மூளை தானாகவே அணைக்கப்படும். 17 ஆம் நூற்றாண்டில், எந்தவொரு இனிமையான பானமும் ஒரு நபரை அரை மயக்க நிலையில் மூழ்கடிக்கும் என்று நாம் கற்பனை செய்வது கடினம். எந்த டானிக் செயலும் ஒரு தெய்வீக பரிசு போல் தோன்றியது. மேலும் சிறந்த சுவை மற்றும் உற்சாகமூட்டும், உடலில் புத்துணர்ச்சியூட்டும் விளைவின் கலவையானது பரலோக புதர்களைப் பற்றி சிந்திக்க வைத்தது. ஆனால் அதை ருசித்த முதல் ஐரோப்பியர்கள் மீது, சாக்லேட் அப்படியே வேலை செய்தது.
வெளிப்படையான வழிமுறைகளின் அனைத்து பற்றாக்குறையுடனும், இன்பத்தை மறைக்க முடியாது
16 ஆம் நூற்றாண்டில் ஸ்பெயினியர்களால் கண்டுபிடிக்கப்பட்டது, கொக்கோ மரங்கள் அமெரிக்க காலனிகள் முழுவதும் விரைவாக பரவின, இரண்டு நூற்றாண்டுகளுக்குப் பிறகு சாக்லேட் அரச தரத்திற்கு கவர்ச்சியாக இருந்தது. சாக்லேட் உற்பத்தி மற்றும் நுகர்வு ஆகியவற்றில் ஒரு உண்மையான புரட்சி 19 ஆம் நூற்றாண்டில் நடந்தது. சாக்லேட் பார்கள் தயாரிப்பதற்கான தொழில்நுட்பத்தை கண்டுபிடிப்பது பற்றி கூட இது இல்லை. புள்ளி என்னவென்றால், சாக்லேட் தயாரிப்பது சாத்தியமாகிவிட்டது, அவர்கள் இப்போது சொல்வது போல், “இயற்கை மூலப்பொருட்களைச் சேர்த்து”. சாக்லேட்டில் உள்ள கோகோ வெண்ணெய் உள்ளடக்கம் 60, 50, 35, 20 ஆகவும், இறுதியாக 10% ஆகவும் குறைந்தது. சாக்லேட்டின் வலுவான சுவை காரணமாக தயாரிப்பாளர்களுக்கு உதவியது, குறைந்த செறிவில் கூட மற்ற சுவைகளை விட அதிகமாக இருந்தது. இதன் விளைவாக, இந்த பானத்தின் எந்த வகையான சாக்லேட் கார்டினல் ரிச்சலீயு, மேடம் பொம்படோர் மற்றும் பிற உயர்மட்ட காதலர்கள் குடித்தார்கள் என்பதை இப்போது நாம் யூகிக்க முடியும். எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, இப்போது இருண்ட சாக்லேட் தொகுப்புகளில் கூட, ஒரு தூய தயாரிப்பைக் கொண்ட வரையறையின்படி, அடையாளங்களுடன் சிறிய அச்சு கல்வெட்டுகள் உள்ளன ±.
பெரிய சாக்லேட் பிரியர்களுக்கு மட்டுமல்ல சுவாரஸ்யமான மற்றும் பயனுள்ள சில உண்மைகள் மற்றும் கதைகள் இங்கே.
1. 1527 முதல் ஐரோப்பாவில் சாக்லேட் நுகரப்படுகிறது - பழைய உலகில் இந்த தயாரிப்பு தோன்றியதன் 500 வது ஆண்டு நிறைவு விரைவில் வரும். இருப்பினும், சாக்லேட் சுமார் 150 ஆண்டுகளுக்கு முன்பு ஒரு கடினமான பட்டியின் வழக்கமான தோற்றத்தைப் பெற்றது. ஐரோப்பாவில் சாக்லேட் பார்களின் பெருமளவிலான உற்பத்தி 1875 இல் சுவிட்சர்லாந்தில் தொடங்கியது. அதற்கு முன், இது மாறுபட்ட அளவு பாகுத்தன்மை, முதலில் குளிர், பின்னர் சூடாக திரவ வடிவில் உட்கொள்ளப்பட்டது. அவர்கள் தற்செயலாக சூடான சாக்லேட் குடிக்க ஆரம்பித்தனர். குளிர்ந்த சாக்லேட் சூடாகும்போது சிறப்பாகக் கிளறப்பட்டது, வரலாற்றில் பாதுகாக்கப்படாத பரிசோதனையாளருக்கு, பானம் குளிர்ச்சியடையும் வரை காத்திருக்க பொறுமை இல்லை.
வேலியண்ட் கோர்டெஸுக்கு ஒரு பையில் காபியை விட்டு வெளியேறுவது என்னவென்று தெரியவில்லை
2. ஒரு நபர் கோட்பாட்டளவில் ஆபத்தான சாக்லேட் விஷத்தைப் பெறலாம். கோகோ பீன்களில் உள்ள முக்கிய ஆல்கலாய்டான தியோபிரோமைன் பெரிய அளவில் உடலுக்கு ஆபத்தானது (இதில், கொள்கையளவில், ஆல்கலாய்டுகளில் மட்டும் இல்லை). இருப்பினும், ஒரு நபர் அதை மிக எளிதாக ஒருங்கிணைக்கிறார். மனித எடையில் 1 கிலோகிராம் ஒன்றுக்கு 1 கிராம் தியோபிரோமினின் செறிவு இருக்கும்போது உறிஞ்சுதல் வாசல் ஏற்படுகிறது. 100 கிராம் பட்டியில் சாக்லேட் 150 முதல் 220 மில்லிகிராம் தியோபிரோமைன் உள்ளது. அதாவது, தற்கொலை செய்ய, 80 கிலோ எடையுள்ள ஒருவர் 400 பார்கள் சாக்லேட் சாப்பிட வேண்டும் (மற்றும் மிக விரைவான வேகத்தில்). விலங்குகளின் நிலை இதுவல்ல. பூனைகள் மற்றும் நாய்களின் உயிரினங்கள் தியோபிரோமைனை மிக மெதுவாக ஒருங்கிணைக்கின்றன, எனவே, எங்கள் நான்கு கால் நண்பர்களுக்கு, மரணம் செறிவு மனிதர்களை விட ஐந்து மடங்கு குறைவாக உள்ளது. 5 கிலோ நாய் அல்லது பூனைக்கு, எனவே, ஒரு பார் சாக்லேட் கூட ஆபத்தானது. யுனைடெட் ஸ்டேட்ஸில், கரடிகளுக்கு சாக்லேட் முக்கிய ஈர்ப்பாகும். வேட்டைக்காரர்கள் சாக்லேட் கிளியரிங் மற்றும் பதுங்கியிருந்து விட்டு. இந்த வழியில், ஒரு வேட்டை பருவத்தில், நியூ ஹாம்ப்ஷயரில் மட்டும் சுமார் 700 - 800 கரடிகள் கொல்லப்படுகின்றன. ஆனால் வேட்டைக்காரர்கள் அளவைக் கணக்கிடவில்லை அல்லது தாமதமாக வருகிறார்கள் என்பதும் நடக்கிறது. 2015 ஆம் ஆண்டில், நான்கு பேர் கொண்ட ஒரு வேட்டைக் குடும்பம் தூண்டில் தடுமாறியது. முழு குடும்பமும் இதயத் தடுப்பு காரணமாக இறந்தது.
3. 2017 ஆம் ஆண்டில், ஐவரி கோஸ்ட் மற்றும் கானா உலகளாவிய கோகோ பீன் உற்பத்தியில் கிட்டத்தட்ட 60% ஆகும். புள்ளிவிவரங்களின்படி, கோட் டி ஐவோயர் 40% சாக்லேட் மூலப்பொருட்களை உற்பத்தி செய்தார், அண்டை நாடான கானா 19% க்கும் அதிகமாக உற்பத்தி செய்தது. உண்மையில், இந்த நாடுகளில் கோகோ உற்பத்திக்கு இடையேயான கோட்டை வரைய எளிதானது அல்ல. கானாவில், கோகோ விவசாயிகள் அரசாங்க ஆதரவை அனுபவிக்கின்றனர். அவர்கள் ஒரு திடமான (ஆப்பிரிக்க தரப்படி, நிச்சயமாக) உத்தரவாத ஊதியங்களைக் கொண்டுள்ளனர், அரசாங்கம் ஒவ்வொரு ஆண்டும் மில்லியன் கணக்கான சாக்லேட் மர நாற்றுகளை இலவசமாக விநியோகிக்கிறது மற்றும் பொருட்கள் வாங்குவதற்கு உத்தரவாதம் அளிக்கிறது. இருப்பினும், கோட் டி ஐவோரில், காட்டு முதலாளித்துவத்தின் வடிவங்களின்படி கோகோ வளர்க்கப்பட்டு விற்கப்படுகிறது: குழந்தைத் தொழிலாளர், 100 மணி நேர வேலை வாரம், அறுவடை ஆண்டுகளில் விலைகள் வீழ்ச்சி போன்றவை. கோட் டி ஐவோரில் விலைகள் அதிகமாக இருக்கும் அந்த ஆண்டுகளில், அரசு அண்டை நாட்டிற்கு கோகோ கடத்தப்படுவதை கானா சமாளிக்க வேண்டும். இரு நாடுகளிலும் தங்கள் வாழ்க்கையில் ஒருபோதும் சாக்லேட் சுவைக்காத மில்லியன் கணக்கான மக்கள் உள்ளனர்.
கானா மற்றும் கோட் டி ஐவோயர். இன்னும் சிறிது வடக்கே, நீங்கள் மணலைக் கடத்தலாம். நைஜர் முதல் மாலி வரை அல்லது அல்ஜீரியா முதல் லிபியா வரை
4. மூல சாக்லேட் உற்பத்தியில் வளர்ச்சியைப் பொறுத்தவரை கானா மற்றும் கோட் டி ஐவோரை தலைவர்களாகக் கருதலாம். இந்த நாடுகளில், கடந்த 30 ஆண்டுகளில், கோகோ பீன்ஸ் உற்பத்தி முறையே 3 மற்றும் 4 மடங்கு அதிகரித்துள்ளது. இருப்பினும், இந்த குறிகாட்டியில் இந்தோனேசியாவுக்கு சமம் இல்லை. 1985 ஆம் ஆண்டில், இந்த பரந்த தீவு நாட்டில் 35,000 டன் கோகோ பீன்ஸ் மட்டுமே பயிரிடப்பட்டது. மூன்று தசாப்தங்களில், உற்பத்தி 800,000 டன்களாக வளர்ந்துள்ளது. வரவிருக்கும் ஆண்டுகளில் உற்பத்தி செய்யும் நாடுகளின் பட்டியலில் இந்தோனேசியா கானாவை இரண்டாவது இடத்திலிருந்து இடம்பெயரச் செய்யலாம்.
5. நவீன உலகப் பொருளாதாரத்தில் வழக்கம் போல், இலாபங்களில் சிங்கத்தின் பங்கு பெறப்படுவது மூலப்பொருட்களின் உற்பத்தியாளரால் அல்ல, ஆனால் இறுதி தயாரிப்பு தயாரிப்பாளரால். எனவே, சாக்லேட் உற்பத்தியில் தலைவர்களிடையே கோகோ-பீன் ஏற்றுமதி செய்யும் நாடுகள் எதுவும் இல்லை. இங்கே, ஐரோப்பிய நாடுகளும், அமெரிக்கா மற்றும் கனடாவும் மட்டுமே முதல் பத்து சாக்லேட் ஏற்றுமதியாளர்களில் உள்ளன. ஜெர்மனி பல ஆண்டுகளாக முன்னிலை வகிக்கிறது, 2016 இல் 8 4.8 பில்லியன் மதிப்புள்ள இனிப்பு பொருட்களை ஏற்றுமதி செய்கிறது. பின்னர் பெல்ஜியம், ஹாலந்து மற்றும் இத்தாலி ஆகியவை நல்ல வித்தியாசத்துடன் வருகின்றன. அமெரிக்கா ஐந்தாவது இடத்திலும், கனடா ஏழாவது இடத்திலும், சுவிட்சர்லாந்து முதல் பத்து இடங்களிலும் உள்ளன. ரஷ்யா 2017 இல் 7 547 மில்லியன் மதிப்புள்ள சாக்லேட் தயாரிப்புகளை ஏற்றுமதி செய்தது.
6. பிரபல சமையல் வரலாற்றாசிரியர் வில்லியம் பொக்லெப்கின், மிட்டாய் தயாரிப்புகளைச் சேர்ப்பதற்கு சாக்லேட் பயன்படுத்துவது அவற்றின் அசல் சுவையை மட்டுமே பாதிக்கும் என்று நம்பினார். எந்தவொரு கலவையிலும் சாக்லேட் சுவை மற்ற அனைவருக்கும் மேலானது. இது பழம் மற்றும் பெர்ரி சுவைகளுக்கு குறிப்பாக உண்மை. ஆனால் பல வகையான சாக்லேட்டுகளின் சேர்க்கைகள், சுவை மற்றும் அமைப்பின் செறிவில் வேறுபடுகின்றன, போக்லெப்கின் கவனத்திற்கு தகுதியானவர் என்று கருதினார்.
7. அதன் வலுவான சுவை காரணமாக, சாக்லேட் பெரும்பாலும் விஷங்களின் கவனத்தை ஈர்க்கிறது - சாக்லேட்டின் சுவை கிட்டத்தட்ட ஸ்ட்ரைக்னைனின் பயங்கரமான கசப்பைக் கூட மூழ்கடிக்கும். 1869 இலையுதிர்காலத்தில், லண்டனில் வசிக்கும் கிறிஸ்டியன் எட்மண்ட்ஸ், குடும்ப மகிழ்ச்சியைப் பின்தொடர்ந்து, முதலில் அவர் தேர்ந்தெடுத்த ஒருவரின் மனைவிக்கு விஷம் கொடுத்தார் (அந்தப் பெண், அதிர்ஷ்டவசமாக, உயிர் பிழைத்தார்), பின்னர், தன்னிடமிருந்து சந்தேகங்களைத் திசைதிருப்ப, லாட்டரி முறையைப் பயன்படுத்தி மக்களுக்கு விஷம் கொடுக்கத் தொடங்கினார். இனிப்புகள் வாங்கியபின், அவர்களிடம் விஷத்தைச் சேர்த்து, அவற்றை கடைக்குத் திருப்பிக் கொடுத்தாள் - அவர்களுக்குப் பிடிக்கவில்லை. எட்மண்ட்ஸ் மீது வழக்குத் தொடரப்பட்டு மரண தண்டனை விதிக்கப்பட்டது, ஆனால் பின்னர் அவர் பைத்தியக்காரத்தனமாக அறிவிக்கப்பட்டார், மேலும் அவர் தனது வாழ்நாள் முழுவதையும் மருத்துவமனையில் கழித்தார். அவரது காதல் சாகசத்தின் தொடக்கத்தில், கிறிஸ்டின் எட்மண்ட்ஸுக்கு 40 வயது.
8. சாக்லேட் பற்கள் அல்லது உருவத்திற்கு தீங்கு விளைவிப்பதில்லை. மாறாக, அவர் ஆரோக்கியமான பற்களுக்கான போராட்டத்தில் ஒரு மனிதனின் நட்பு மற்றும் மெல்லிய உருவம். கோகோ வெண்ணெய் பற்களை மூடிக்கொண்டு, பற்சிப்பிக்கு மேல் கூடுதல் பாதுகாப்பு அடுக்கை உருவாக்குகிறது. மேலும் குளுக்கோஸ் மற்றும் பால் ஆகியவை தியோபிரோமைனுடன் விரைவாக உறிஞ்சப்படுகின்றன, மேலும் கொழுப்பை உருவாக்காமல் விரைவாக உட்கொள்ளப்படுகின்றன. நீங்கள் விரைவாக பசியிலிருந்து விடுபட வேண்டியிருக்கும் போது கோகோ வெண்ணெய் உறைந்த விளைவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும். ஓரிரு சாக்லேட் துண்டுகள் இந்த உணர்வை நீக்கும், மற்றும் வெண்ணெய் வயிற்றின் உள் சுவர்களில் ஒரு பாதுகாப்பு படத்தை உருவாக்கி, அவற்றை சேதத்திலிருந்து பாதுகாக்கும். ஆனால், நிச்சயமாக, நீங்கள் உடலைப் போன்ற ஒரு ஏமாற்றத்துடன் எடுத்துச் செல்லக்கூடாது.
9. சாக்லேட் தனிநபர் நுகர்வு அடிப்படையில் சுவிட்சர்லாந்து உலகின் பிற பகுதிகளை விட முன்னணியில் உள்ளது. வங்கிகள் மற்றும் கடிகாரங்களின் நாட்டில் வசிப்பவர்கள் ஆண்டுக்கு சராசரியாக 8.8 கிலோ சாக்லேட் சாப்பிடுகிறார்கள். தரவரிசையில் அடுத்த 12 இடங்களும் ஐரோப்பிய நாடுகளால் ஆக்கிரமிக்கப்பட்டுள்ளன, எஸ்டோனியா 7 வது இடத்தைப் பிடித்துள்ளது. ஐரோப்பாவிற்கு வெளியே, நியூசிலாந்தில் எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக இனிமையானது. ரஷ்யாவில், சாக்லேட் நுகர்வு ஆண்டுக்கு 4.8 கிலோகிராம் ஆகும். சீனாவில் குறைந்த அளவு சாக்லேட் சாப்பிடப்படுகிறது - ஒரு சீனருக்கு ஆண்டுக்கு ஒரு 100 கிராம் பட்டி மட்டுமே உள்ளது.
10. சீரான குழந்தை உணவை கண்டுபிடித்தவராக ஹென்றி நெஸ்லே வரலாற்றில் இறங்கியிருக்க வேண்டும். அவர்தான் குழந்தை சூத்திரத்தின் விற்பனைக்கு முன்னோடியாக இருந்தார். இருப்பினும், பின்னர், நெஸ்லே தனது பெயரைக் கொண்ட நிறுவனத்தில் தனது பங்குகளை விற்றபோது, அவர்கள் சாக்லேட்டுடன் வந்தார்கள், அதில் கோகோ தூளின் பங்கு 10% மட்டுமே. தைரியமான சந்தைப்படுத்தல் நடவடிக்கை நுகர்வோர் உடல்நலக் கவலைகள் மீது குற்றம் சாட்டப்பட்டது, மேலும் அழகாக வடிவமைக்கப்பட்ட மோசடிக்கு எந்த சம்பந்தமும் இல்லாத நெஸ்லேவின் பெயர், அதனுடன் உறுதியாக தொடர்புடையதாக மாறியது. 100 ஆண்டுகளுக்கு மேலாக, நெஸ்லே அமெரிக்க அதிகாரிகளிடம் சாக்லேட் உற்பத்திக்கு ஒப்புதல் அளிக்குமாறு கேட்டுக் கொண்டார், அதில் எந்த கோகோவும் இருக்காது. அதற்கு பதிலாக, சுவைமிக்க தாவர எண்ணெய் பயன்படுத்தப்படும். கோரிக்கை மறுக்கப்பட்டது, ஆனால் அதன் தோற்றம் சாக்லேட் உற்பத்தியில் மற்றொரு புரட்சி வெகு தொலைவில் இல்லை என்று கூறுகிறது.
ஹென்றி நெஸ்லே
11. “டேங்க் சாக்லேட்” என்பது கூடுதல் பெர்விட்டின் கொண்ட சாக்லேட் (“மெத்தாம்பேட்டமைன்” என்றும் அழைக்கப்படுகிறது). மூன்றாம் ரைச்சின் துருப்புக்களிடையே இந்த மருந்து மிகவும் பிரபலமாக இருந்தது. பெர்விடின் வலி, சோர்வு, செயல்திறனை அதிகரிக்கிறது மற்றும் நீடிக்கிறது, தூண்டுகிறது மற்றும் தன்னம்பிக்கை அதிகரிக்கிறது. முன்பக்க வீரர்களுக்கு மாத்திரைகளில் பெர்விடின் வழங்கப்பட்டது. இருப்பினும், வாய்ப்பைப் பெற்றவர்கள் பெர்விடின் சாக்லேட்டுகளை வாங்கிக் கொண்டனர் அல்லது தங்கள் உறவினர்களை ஜெர்மனியிலிருந்து மேஜிக் பார்களை அனுப்பச் சொன்னார்கள், அங்கு அத்தகைய சாக்லேட்டுகள் முற்றிலும் இலவசமாக விற்கப்பட்டன. இந்த கதையின் பின்னணிக்கு எதிராக, பின்வரும் கதை வெவ்வேறு வண்ணங்களில் விளையாடுகிறது. யுனைடெட் ஸ்டேட்ஸில், குறிப்பாக சூடான ஈராக்கில் (1991 ல் ஆபரேஷன் பாலைவன புயலுக்கு முன்பே), இராணுவ மருத்துவர்களும், ஹெர்ஷியின் தொழில்நுட்பவியலாளர்களும் சேர்ந்து, ஒரு சிறப்பு வகை சாக்லேட்டை உருவாக்கினர், இது சாதாரண சாக்லேட்டிலிருந்து வேறுபடுகிறது, இது விதிவிலக்காக அதிக உருகும் இடத்தில் உள்ளது. ஒரு குழாய் போன்ற ஒரு சிறப்பு பேக்கேஜிங் கொண்டு வருவதை அவர்கள் நினைக்கவில்லை, ஆனால் உடனடியாக ஒரு புதிய வகையை உருவாக்கினர்.
"டேங்க் சாக்லேட்"
12. ஒரு முழு புத்தகமும் சாக்லேட் நுகர்வு கிறிஸ்தவ ஒழுக்கத்திற்கு முரணானதா என்ற கேள்விக்கு அர்ப்பணிக்கப்பட்டுள்ளது. இது 17 ஆம் நூற்றாண்டின் நடுப்பகுதியில் அன்டோனியோ டி லயன் பினெலோவால் எழுதப்பட்டு வெளியிடப்பட்டது. சாக்லேட் பற்றி கத்தோலிக்க திருச்சபை எப்படி உணர்ந்தது என்பது பற்றிய உண்மைகள் மற்றும் தகவல்களின் மதிப்புமிக்க தொகுப்பு இந்த புத்தகம். உதாரணமாக, மெக்ஸிகோவில், சாக்லேட் பற்றிய விவாதம் மற்றும் இந்த பானத்தின் பயன்பாடு நோன்பை முறித்துக் கொள்கிறதா என்பது மிகவும் சூடாக இருந்தது, சர்ச் பிதாக்கள் போப் பியஸ் V க்கு ஒரு சிறப்பு பிரதிநிதியை அனுப்பினர். கத்தோலிக்க திருச்சபையின் பிரைமேட், தனக்கு முன்னர் தெரியாத ஒரு பானத்தை எடுத்துக்கொண்டு, துப்பினார் மற்றும் பயன்பாடு அத்தகைய கேவலத்தை ஒரு இன்பமாக கருத முடியாது. எனவே, சாக்லேட் பிரியர்கள் நோன்பை முறிப்பதில்லை. ஆனால் பின்னர், 16 ஆம் நூற்றாண்டின் இறுதியில், அவர்கள் காபியை இனிமையாக்கக் கற்றுக்கொண்டனர், மேலும் இந்த பானம் உடனடியாக பாவமாக அங்கீகரிக்கப்பட்டது. புனித விசாரணையால் சாக்லேட் விற்பனையாளர்களை துன்புறுத்திய வழக்குகள் கூட உள்ளன.
13. கோகோ பீன்ஸ் தங்களை சாக்லேட் போல சுவைப்பதில்லை. பழத்திலிருந்து அகற்றப்பட்ட பிறகு, ஜெலட்டின் பாதுகாப்பு படம் பீன்ஸ் இருந்து அகற்றப்பட்டு காற்றில் விடப்படுகிறது. தொடக்க நொதித்தல் (நொதித்தல்) செயல்முறை பல நாட்களுக்கு உருவாக்க அனுமதிக்கப்படுகிறது. பின்னர் பீன்ஸ் மீண்டும் நன்கு சுத்தம் செய்யப்பட்டு மிகவும் குறைந்த வெப்பநிலையில் வறுத்தெடுக்கப்படுகிறது - 140 ° C வரை. அப்போதுதான் பீன்ஸ் சாக்லேட்டின் சிறப்பியல்பு சுவை மற்றும் நறுமணத்தைப் பெறுகிறது. எனவே தெய்வீக நறுமணம் அழுகிய மற்றும் வறுத்த கோகோ பீன்ஸ் வாசனை.
நூறு கிராம் சாக்லேட் சுமார் 900-1000 பீன்ஸ் தேவைப்படுகிறது.
14. டிரஃபிள்ஸ் மற்றும் அப்சிந்தே, வைக்கோல் மற்றும் ரோஜா இதழ்கள், வசாபி மற்றும் கொலோன், வெங்காயம் மற்றும் கோதுமை, பன்றி இறைச்சி மற்றும் கடல் உப்பு, கறி மிளகுத்தூள் - கோகோ பேஸ்டில் இருந்து கோட்டூரியர்களால் சாக்லேட்டில் சேர்க்கப்பட்டவை, தங்களை சாக்லேட்டியர் என்று பெருமையுடன் அழைக்கின்றன! மேலும், அவற்றின் தயாரிப்புகளின் விளக்கத்தில், அவை அதன் சுவையின் நுணுக்கத்தையும் அசாதாரணத்தையும் வலியுறுத்துவது மட்டுமல்ல. அவர்கள் தங்கள் மகிழ்ச்சியை அமைப்போடு கிட்டத்தட்ட ஒரு போராட்டமாக கருதுகின்றனர் - எல்லோரும், தற்போதைய நிலைக்கு எதிராகச் சென்று உலகத்தை பிரகாசமாக்குவதற்கான வலிமையைக் காண மாட்டார்கள் என்று அவர்கள் கூறுகிறார்கள். ஸ்வரோவ்ஸ்கி நிறுவனத்திற்கு இது நல்லது - அவை அடித்தளத்தின் தருணத்திலிருந்து ஓட்டத்துடன் மிதந்ததால், அவை தொடர்ந்து மிதக்கின்றன. “பூட்டிக் பெட்டி” என்பது வெற்று சாக்லேட் (மிகச்சிறந்த கோகோவிலிருந்து, நிச்சயமாக) தங்க தேங்காய் செதில்களால் தெளிக்கப்படுகிறது. எல்லாம் பிராண்டட் படிகங்களால் அலங்கரிக்கப்பட்ட பெட்டியில் வைக்கப்பட்டுள்ளது. உலகுக்கு பழமையான நேர்த்தியானது சுமார் $ 300 ஆகும்.
ஸ்வரோவ்ஸ்கியிலிருந்து சாக்லேட்
15. சாக்லேட் உருவாக்கியவர்களின் படைப்பு சிந்தனை உற்பத்தியின் கலவைக்கு மட்டுமல்ல. சில நேரங்களில் வடிவமைப்பாளர்கள் அற்பமான ஓடுகள் அல்லது கம்பிகளை முற்றிலும் அசாதாரண வடிவங்களில் இணைக்கும் யோசனை பாராட்டத்தக்கது. சாக்லேட் சோஃபாக்கள், காலணிகள் அல்லது மேனிக்வின்கள் ஓவர்கில் என்று தோன்றினால், டோமினோக்கள், லெகோ கட்டமைப்பாளர்கள் அல்லது சாக்லேட் பென்சில்களின் தொகுப்பு மிகவும் அசல் மற்றும் ஸ்டைலானவை. அதே நேரத்தில், பொருள்கள் செயல்படுகின்றன: டோமினோக்களின் உதவியுடன் நீங்கள் “ஆட்டை சுத்தி” செய்யலாம், லெகோ தொகுப்பிலிருந்து ஒரு சிறிய காரை உருவாக்கலாம், மேலும் மரங்களை விட மோசமான சாக்லேட் பென்சில்களை வரையலாம். அவர்கள் ஒரு சாக்லேட் ஷார்பனருடன் கூட வருகிறார்கள்.
